令和6年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 /高清水 大吟醸原酒/御所野蔵 杜氏 加藤 均 /720ml
1911年(明治44年)から続く長い歴史をもつ全国新酒鑑評会。
独立行政法人の酒類総合研究所主催の、清酒の品質向上を目的とした最も権威ある大会です。
令和6年(令和5酒造年度)、御所野蔵杜氏 加藤均(かとうひとし)謹醸の金賞受賞酒を原酒のまま壜詰した限定品。
限定500本。
原料米：山田錦
精米歩合：35％
日本酒度：+1
酸度：1.3
酵母：M-310
アルコール：14.8度
「酒米の王様」山田錦を35％まで精米し、加藤杜氏が得意とする酵母の一つであるMｰ310で醸し、そのポテンシャルを存分に引き出しました。完熟したリンゴを思わせる贅沢で軽快な香りが、口中で重層的に広がり優美な気品があります。
≪合わせたいお料理
上質な海の幸、上品な磯の香り、クリーミーで濃厚な素材の風味がある料理。〈ふぐの白子、あわび酒蒸し、魚介のグラタンなど〉
令和6年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 /高清水 大吟醸原酒/御所野蔵 杜氏 加藤 均 /720ml
5,500円(税込)
