【山内杜氏組合100周年記念酒】銀麟/ 純米 銀麟〜今昔〜７８ きょうかい一号酵母仕込み/ 720ml
山内杜氏組合100周年記念醸造酒
一号酵母仕込み
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：78％
アルコール度数：5.4度
日本酒度：+11.0
酸度：1.6
蔵元名『那波商店』にちなみ精米歩合78％仕上げ
大正時代の醸造日誌を参考に造られました。
【蔵元より】
弊社のコンクリート蔵は建造96年、まもなく100年目を向かえます。これを機会に昨年度から「昔の銀鱗を、現在の技術で再現」をコンセプトに、低精白米でのお酒に取り組んでいます。本企画が、弊社に残っていた大正時代の醸造日誌も参考にされてることもあり、昨年度から大変楽しみにしていた企画です。楽しみながら取り組んだことを、十分に感じていただけるお酒になっています。
【味わい】
どっしりとした酸味と米の旨味が豊かです。ぶどう様の香りの中にどこかクラシックな面影があります。
【山内杜氏組合100周年記念酒】銀麟/ 純米 銀麟〜今昔〜７８ きょうかい一号酵母仕込み/ 720ml
1,980円(税込)
