〜無加圧甕口シリーズ〜
秋田県総合食品研究センターで分離した「秋田酵母��12」使用。
バナナ様の爽やかな香りと、キレのあるフルーティーな飲み口。
この無加圧甕口は、醪を圧搾機へ送って圧をかける前に滴り落ちる原酒をその場で瓶詰したもので、
ピチピチフレッシュな生酒です。微発泡性が残っています。
原料米 麹:山田錦/掛:美山錦
精米歩合 50％
日本酒度 +1.5
酸度 2.3
酵母 秋田酵母No.12
アルコール 16.2％
数量限定品
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